La ricetta Frittelle ripiene di crema
Le Frittelle ripiene di crema sono un piatto classico della tradizione italiana, nato dalle cucine settentrionali. Originario della Lombardia, questo piatto è caratterizzato da un contenuto cremoso e dolce, avvolto da una croccante stratificazione di farina e uova. Le Frittelle ripiene di crema sono un particolare tipo di dolce che viene solitamente servito come dessert o come spuntino di giorno.
Preparazione
- Prendi la farina 00 e il burro e impasta i due ingredienti insieme sino a formare una miscela omogenea.
- Aggiungi lo strutto e il sale e lavora la miscela sino ad ottenere un composto elastico.
- Separati gli albumi dalle uova, sbatti i primi sino a renderli cremosi e aggiungi il zucchero e la cannella. Lavora sino ad ottenere un composto molto spumoso.
- Monta uova e zucchero e lavora sino ad ottenere un composto soffice e cremoso.
- Frocchia un po’ d’olio per friggere e ponici una cucchiaiata di impasto per ogni frittella. Raccogli le frittelle e riscaldale l’olio al punto giusto per la cottura.
- Friggerle sino a doratura e raccogli le frittelle su un piatto assorbente.
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