La ricetta Frittelle ripiene di crema è un dolce veloce e davvero gustoso. Permettetevi di immergervi in un tripudio di sapori: la leggerezza degli ingredienti, la dolcezza della crema e la delicatezza della croccante frittura si fondono in una singola boccata.
- Sciogliere lo strutto o burro in un pentola con acqua, zucchero e sale. Aggiungere la buccia grattugiata di un limone e una spruzzata di cannella.
- Versare tutta la farina in una volta sola e mescolare energicamente per evitare grumi.
- Rimettere la pentola sul fuoco e cuocere mescolando fino a quando l’impasto si stacca dalle pareti.
- Spegner il fuoco e lasciare intiepidire la pasta choux.
- Incorporare un uovo alla volta, con molta delicatezza, assicurandosi che sia ben amalgamato prima di aggiungere il successivo.
- Prendere piccole porzioni di impasto e friggerle in olio caldo, poche alla volta per evitare di abbassare la temperatura dell’olio.
- Scolare le frittelle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Riempire con crema pasticcera o Nutella, lasciare raffreddare e decorare con zucchero a velo.
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