- Mestiamo insieme la farina e una presa di sale, l’acqua e la birra fredda finché non si forma una pastella liscia. Eseguiamo un’ultima verifica per garantire che non ci siano grumi.
- Aggiungiamo i pomodorini e le olive mescolati alla pastella e friggiamo a cucchiaiate in olio bollente.
- Appena frittelle sono cotte, togliamo l’olio in eccesso su carta assorbente e serviamo.
<li_Tagliamo le olive in piccoli pezzi e laviamo i pomodorini. Eliminiamo l'acqua in eccesso e i semi per ottenere l'impasto ideale per la pastella.
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