La ricetta Frittelle o Zeppoline con Birra e Rucola di Gloria KitchenUSA è un’esplosione di sapori tipica della tradizione napoletana. Le frittelle, realizzate con birra al posto dell’acqua, presentano un gusto delicato e leggermente speziato, grazie alla curcuma e al pepe. La freschezza della rucola cruda, arricchita dal formaggio grattugiato, dona al piatto un tocco di vivacità e leggerezza. Perfette come spuntino o aperitivo, queste frittelle possono essere gustate calde e croccanti, in qualsiasi momento della giornata.
- In una ciotola, mescolare farina, lievito istantaneo per pizzaiolo, birra, pepe e curcuma.
- Aggiungere gradualmente la rucola sminuzzata e amalgamate gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
- Scaldare abbondante olio semi in una padella dai bordi alti.
- Immergere un cucchiaio scarso di impasto nell’olio bollente, firmo le frittelle con delicatezza.
- Cuocere le frittelle fino a ottenere un bel colore dorato, poi togliere e scolare l’olio in eccesso su carta assorbente.
- Servire le frittelle calde, eventualmente con un pizzico di sale aggiuntivo e un’abbondante spolverata di parmigiano.
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