La ricetta Frittelle integrali alla curcuma è un piatto versatile e saporito che unisce i benefici della farina integrale con le proprietà antinfiammatorie della curcuma. Questo piatto ha origine nella cucina innovativa che cerca di fondere elementi tradizionali con ingredienti funzionali. Le frittelle vengono solitamente gustate come antipasto o come snack sano.
- Inizia grattugiando le zucchine e mettendole in un colino per far perdere l’eccesso di acqua.
- In un grande contenitore, mescola insieme la farina integrale, il lievito, la curcuma e il sale fino.
- In un’altra ciotola, versa l’olio di semi di girasole e aggiungi le zucchine grattugiate.
- Aggiungi il composto di farina alla ciotola con le zucchine e l’olio, mescolando bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Preriscalda una padella antiaderente con un filo d’olio e, con l’aiuto di un mestolo, versa piccole quantità di impasto per formare le frittelle.
- Cucina le frittelle per 3-4 minuti per lato, fino a quando non sono dorate e croccanti.
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