La ricetta Frittelle filanti di zucchine è un piatto estivo tipico della tradizione italiana, in particolare della regione meridionale. Nato come antipasto o contorno, questo piatto è conosciuto per la sua leggerezza e il suo sapore delicato, grazie all’utilizzo di zucchine fresche e formaggi saporiti. Solitamente servite in occasione di cene estive o barbecue con amici, le Frittelle filanti di zucchine sono un’idea sfiziosa e facile da preparare.
- Preparare le zucchine grattugiando la loro polpa e lasciandola riposare per 10 minuti, poi strizzarle per eliminarne l’acqua in eccesso.
- Unire in una ciotola le uova, il formaggio caciotta, il formaggio grana, l’aglio tritato, il prezzemolo tritato, il sale, il sale fino e il pepe.
- Mescolare bene il tutto, aggiungendo la farina 00 e il lievito.
- Unire le zucchine grattugiate al composto e mescolare ancora.
- Sbiancare l’olio in una padella e, quando è caldo, aggiungere il composto a cucchiaiate.
- Friggere le frittelle finché non saranno dorate e filamentose.
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