La ricetta Frittelle di zucchine è un piatto sfizioso e gustoso che si presta perfettamente a essere servito come secondo piatto o antipasto estivo. Il nostro orto è molto generoso e produce zucchine a volontà.
Ecco come prepararle:
- In un recipiente, mescolate bene l’uovo, la farina, il sale e l’acqua per formare una dolce pastella.
- Grattugiate le zucchine e unitele alla pastella con un altro pizzico di sale. Mescolate ancora.
- Fate scaldare una padella con un fondo di olio di oliva. Quando l’olio sarà caldo, mettete l’impasto aiutandovi con un cucchiaio.
- Dopo un paio di minuti, girate le frittelle e continuate a cuocere per altri 2 minuti.
- Toglietele dal fuoco e mettetele a scolare su un foglio di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Mettete un poco di sale su ogni frittella e servite calde.
Con il loro gusto delicato e la consistenza morbida, le Frittelle di zucchine sono il piatto perfetto per un pranzo o una cena leggeri.
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