La ricetta Frittelle di zucca e patate è un piatto tipico della stagione autunnale, quando la zucca e le patate sono fresche e abbondanti. Proviene da una tradizione contadina, dove i sapori della terra e della natura si uniscono per creare un piatto delizioso e confortante. Solitamente gustato durante le feste di fine anno o in occasioni speciali, questo piatto è un vero e proprio regalo per il palato.
- Preriscalda il forno a 180 gradi e taglia la zucca e le patate a cubetti, in modo da poterle cuocere uniformemente.
- Lessali la zucca e le patate fino a quando non sono tenere, quindi scolale e lasciale raffreddare.
- Schiaccia le patate e la zucca con un cucchiaio per creare un composto omogeneo, quindi aggiungi il pangrattato, il parmigiano, il prezzemolo e il sale.
- Mescola bene tutto e aggiungi le uova, amalgamando il tutto fino a ottenere un composto consistente.
- Con le mani, crea delle palline di composto e schiacciale leggermente per formare le Frittelle di zucca e patate.
- Friggi le Frittelle di zucca e patate in olio bollente fino a quando non sono dorate e croccanti, quindi scolale su carta assorbente.
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