Ingredienti per Frittelle di zucca
- farina
- farina 00
- formaggio feta
- latte
- sale
- uova
- zucca
Preparazione della ricetta
Come preparare: Frittelle di zucca
La ricetta Frittelle di zucca risale alle tradizioni culinarie del nord Europa, dove il contadino si faceva merito di questo piatto frugale aiutato dalle provviste stagionali. I sapori tipici del farro e dell’uva sono uniti sul piatto con la zucca, assieme ad uova e insaporiti da un filo di sale, che ne rendono l’insieme ricco e saporito.
Preparazione
- Monda e gratta la zucca tagliandola a cubetti e lessarla per 5 minuti in acqua salata.
- Scola la zucca e lasciala raffreddare.
- In un grande contenitore, mescola insieme la farina e la farina 00 con il sale e insaporisci con il Formaggio feta.
- In un’altra pentola, scalda il latte e incorpora le uova, mescolando in modo omogeneo, fino a ottenere una crescione.
- Mescola insieme la crescione di latte, le farine e la zucca cotta e grattugiata…
- Forma le frittelle con il composto ottenuto.
- Friggi le frittelle in una padella con abbondante olio bollente sino a dorarle.
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