La ricetta Frittelle di verdure è un classico della cucina italiana, apprezzato per la sua semplicità e versatilità. Le frittelle sono tradizionalmente preparate nei mesi estivi, quando i prodotti della terra sono più freschi e genuini. Il gusto base è leggermente dolce, con un tocco di agrodolce derivante dagli aromi e dalla carota, reso ulteriormente interessante dagli erbi aromatici e dalla croccantezza delle frittelle. Si consumano come antipasto o stuzzichino, perfette per accompagnare un aperitivo o una cena informale.
- Lava e taglia a cubetti le verdure.
- Tritare finemente l’aglio e gli aromi.
- In una ciotola capiente, mescola le verdure tritate , la farina, la farina 00, il bicarbonato, il sale e l’olio.
- Aggiungi gradualmente acqua e mescola fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Scalda abbondante olio di semi in una padella.
- Con un cucchiaio, metti qualche porzione di impasto nell’olio caldo.
- Frittgli le frittelle per qualche minuto per lato, finché non sono dorate e croccanti.
- Scolale su carta assorbente e servi calde.
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aglio, aromi, bicarbonato, carote, cipollotti, erbe, farina, farina 00, olio, olio di semi, patate, sale, zucchine
