La ricetta FRITTELLE DI SAN GIUSEPPE è un piatto tipico del Sud Italia, particolarmente apprezzato durante la settimana santa. Questo delicato dessert presenta un mix di sapori e aromi, con il gusto del baccello di vaniglia, il lieve sapore del latte e l’aroma del ricco latte. Solitamente è gustato tiepidamente come antipasto o come dolce in compagnia di familiari e amici.
Per preparare questo piatto, seguirai i seguenti passaggi:
- Si comincia mescolando il baccello di vaniglia con il latte e lasciando riposare per 10 minuti, in modo da sciogliere il sapore del legno nel latte.
- Si setaccia la farina di farro e si aggiunge il lievito vanigliato, mescolando bene fino a quando non si forma una specie di panetto.
- Si versa l’olio nel mix e si mescola bene, ottenendo un composto omogeneo.
- Si aggiungono le uova uno per volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Si distribuisce lo zucchero semolato e si mescola bene per ottenere un composto omogeneo.
- Si versa nel baccello di vaniglia precedentemente trattato e si mescola bene per ottenere un composto omogeneo.
- Si versa il composto in una teglia da forno e si cuoce in forno a 200°C per 30-40 minuti, o fino a quando non si ottiene un colore dorato.
- Si lascia raffreddare leggermente e si serve tiepidamente.
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