La ricetta Frittelle di Salmone in Pastella è un piatto davvero unico e delizioso, caratterizzato dall’aromatizzazione con l’erba cipollina che le rende uniche. Le frittelle sono ideali da proporre come apertura di una cena a base di pesce, come finger food o come un secondo stuzzicante. Il piatto è molto facile da preparare e si presta a essere gustato in diverse occasioni.
Le frittelle hanno un sapore croccante e gustoso, con un aroma fresco di erba cipollina che si abbina perfettamente al salmone. Di solito vengono servite come antipasto o come secondo piatto, accompagnate da un’insalata fresca e un tocco di limone.
Per preparare le frittelle:
- Pulite i tranci di salmone e rimuovete la lisca centrale e la pelle.
- Tagliate il salmone a cubetti di circa 2 cm per lato.
- Preparate la pastella mescolando la farina, l’acqua, il lievito sminuzzato, l’erba cipollina tritata finemente e un pizzico di sale.
- Versate l’olio in una padella dai bordi alti e portatelo a temperatura.
- Immergete i pezzetti di salmone nella pastella ricoprendoli completamente.
- Immergeteli nell’olio bollente per circa due minuti, poi asciugateli su carta assorbente.
- Regolate di sale e disponeteli su un piatto da portata.
- Accompagnateli con un bel piatto di insalata fresca e spruzzateli leggermente con del limone.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
