Ingredienti per Frittelle di “rosamarina”
- bianchetti
- farina
- fiori di zucca
- formaggio grattugiato
- latte
- lievito in polvere
- olio
- parmigiano
- pastella
- prezzemolo tritato
- sale
- sarde
- uova
- zucca
Preparazione della ricetta
Come preparare: Frittelle di “rosamarina”
La ricetta Frittelle di “Rosamarina” è un piatto originario della costa ligure, dove il profumo del mare e la dolcezza dei fiori di zucca si fondono in un gusto unico. Questo piatto tradizionale è spesso servito durante le feste estive, quando il fresco dei fiori e il sapore delle sarde creano un’atmosfera festosa e conviviale.
- Preparate la pastella mescolando la farina, il lievito in polvere, il sale e 1 uovo.
- In un’altra ciotola, sbattete le uova rimanenti con il latte e aggiungete la zucca tagliata a pezzetti e il fiori di zucca.
- Unite la pastella alla ciotola delle uova e mescolate bene.
- Incorporate i bianchetti, le sarde, il prezzemolo tritato, il formaggio grattugiato e il parmigiano.
- Scaldate l’olio in una padella e, con l’aiuto di un cucchiaio, formate le frittelle.
- Friggete le frittelle per 3-4 minuti per lato, fino a quando non saranno dorate.
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