La ricetta Frittelle di riso toscane è un classico della tradizione culinaria italiana, in particolare diffusa nella regione della Toscana. Questo piatto è noto per il suo sapore dolce e aromatico, grazie all’aggiunta di ingredienti come l’anice, la cannella e il liquore aromatico. Le Frittelle di riso toscane vengono solitamente gustate come dolce o snack durante le feste e le riunioni familiari.
- Inizia preparando il riso: cuoci 200g di riso arborio in abbondante acqua bollente salata, poi scolalo e lascialo raffreddare.
- In un grande contenitore, sbatti 2 uova con 100g di zucchero, 1 bustina di vaniglia e 1 cucchiaino di cannella in polvere.
- Aggiungi al contenitore 100g di farina, 100ml di latte, 1 cucchiaio di liquore aromatico (rum o simile) e 50g di burro sciolto. Mescola bene.
- Unisci il riso cotto e raffreddato, 50g di uvetta precedentemente ammollata nel liquore aromatico, la scorza grattugiata di 1 limone e 1 arancia.
- Mescola il composto e lascialo riposare per 30 minuti.
- Scaldare l’olio per friggere in una padella e, con l’aiuto di due cucchiai, forma le frittelle, friggi fino a doratura.
- Scola le frittelle su carta assorbente e servile cosparse di zucchero a velo e decorate con fette di arancia e limone.
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