La ricetta Frittelle di riso e uvetta senza glutine è un piatto tradizionale italiano che racconta la storia di una delle città più belle d’Italia, Mantova. Questo piatto è sinonimo di tradizione e famiglia, poiché è solitamente servito durante le feste e i compleanni. Le frittelle di riso e uvetta sono un dolce goloso e morbido, con un sapore intenso e un profumo di vaniglia.
- Prepara il riso arborio sbucciato e tritato in frammenti sottili.
- Mondare l’uvetta e tritarla in piccoli pezzi.
- Mettere il burro, la farina di riso e la fecola di patate in una ciotola e mescolare.
- Aggiungere il latte, il lievito vanigliato, l’olio di semi, il rum, la vanillina e lo zucchero e mescolare finché si ottiene un composto omogeneo.
- Incorporare il riso e l’uvetta al composto e mescolare delicatamente.
- Fare riposare il composto per almeno 30 minuti in frigorifero.
- Calorizzare una pirofila con acqua e uovo e fare cuocere le frittelle per 3-4 minuti per lato.
- Servire le frittelle fredde con una spolverata di zucchero e una puntina di cioccolato.
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