La ricetta Frittelle di ricotta – Ricetta veneziana è una tradizione culinaria del Veneto, originaria delle festività dell’Epifania. Questo piatto è particolarmente amato dai veneziani durante i mesi invernali, quando la ricotta fresca è più abbondante. La combinazione dei sapori dolci e salati dei pinoli, uvetta e ricotta consente di creare un’esperienza gustativa unica e memorabile.
- Miscura la farina, il lievito, il sale e lo zucchero in una ciotola grande.
- Metti nel centro della ciotola l’olio e mescola.
- Nel recipiente dei frullatori versa il latte, l’uovo, la scorza grattugiata di un limone ed il rasoio. Frulla fino a quando il composto sarà liscio.
- Aggiungi la ricotta e frulla fino a quando il composto diventerà omogeneo.
- Rasa il contenuto della cucina e lascia riposare per un minuto, avendo l’accortezza di mescolalo ogni tanto. Se il composto diventa troppo molle aggiungi ulteriore farina.
- Forma delle palline grandi con il composto e disponile sulla teglia.
- Metti il tutto a cotti per circa 20-30 minuti e servilo caldo.
- Ancora prima di servire, spalma la frittella con una piccola quantità di miele.
<li.Aggiungi i pinoli e l'uvetta ed amalgama.
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