Frittelle di novellame, ricetta
La ricetta Frittelle di novellame è un piatto di origini italiane, tipicamente locale della Campania, ma molto amato anche in altre regioni. Questo piatto è un esempio di cucina rustica e semplice, dove spiccano sapori autentici e profumi tipici. Le frittelle di novellame sono solitamente servite come antipasto o contorno, abbondantemente accompagnate da vino e chiacchiere con la famiglia e gli amici.
Preparazione
- Prepara l’impasto mescolando 500g di bianchetti con 2/3 di farina, 1/2 cipolla tritata, 1 cucchiaio di olio, sale, pepe e prezzemolo.
- In un’altra ciotola sbatti 2 uova e aggiungilo alla miscela di bianchetti.
- Copri l’impasto e lascia riposare in frigo per otto ore, oppure tutta la notte.
- Scola l’impasto e forma delle palline.
- Sciogli 2 cucchiai di olio in una grande padella e friggi le frittelle fino a quando sono dorate.
- Elimina le frittelle con un piccolo cucchiaio e mettile su un foglio di carta assorbente.
- Servi le frittelle calde, accompagnate con un buon vino, e un po’ di buonumore.
- Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
