La ricetta Frittelle di mais è un piatto delizioso e saporito, perfetto per essere consumato in qualsiasi momento dell’ anno. La combinazione di mais, parmigiano e prezzemolo tritato dà origine a un sapore unico e delicato, mentre l’uso della pasta d’acciughe dà un tocco di sapore salino. È un piatto facile da preparare e può essere consumato caldo o freddo, sia a colazione che a cena.
- Fate la miscela dei seguenti ingredienti: 500 gr di mais fresco o in scatola, 100 gr di parmigiano, un bel pizzico di prezzemolo tritato, mezzo cucchiaino di pasta d’acciughe. Mescolate tutti gli ingredienti ed aggiustate di sapore.
- Mettete l’olio nella padella sul fuoco. Appena sarà bello caldo versate una prima cucchiaiata di impasto e fate cuocere da ambo le parti.
- Scolate la frittella, così ottenuta, su carta. Apritela a metà e, se risulta asciutta, continuate a friggere, altrimenti aggiungete un altro po’ di farina. Attenzione perché, se ne mettete troppa, le frittelle verranno dure ed insipide.
- Ritagliate le frittelle separate e disponetele su un piatto o servitele calde direttamente da carta.
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