La ricetta Frittelle di funghi champignon è un piatto versatile e gustoso, originario della tradizione culinaria italiana. Questo piatto è spesso gustato come antipasto o contorno e si caratterizza per il sapore terroso dei funghi champignon, combinato con la croccantezza delle frittelle. La presenza del prezzemolo e del parmigiano aggiunge freschezza e profondità al sapore.
- Pulire i funghi champignon e tagliarli a fettine sottili.
- In un grande contenitore, mescolare la farina, la farina 00, il sale e il pepe.
- In un altro contenitore, sbattere le uova e aggiungere l’acqua gassata, mescolando bene.
- Aggiungere il composto di uova e acqua alla miscela di farine e mescolare fino ad ottenere un impasto liscio.
- Aggiungere i funghi champignon al impasto e mescolare bene.
- Aggiungere il parmigiano e il prezzemolo tritato al impasto e mescolare.
- Riscaldare l’olio in una padella e, con l’aiuto di un cucchiaio, creare le frittelle.
- Friggere le frittelle fino a doratura e poi scolarle su carta assorbente.
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