I fiori di zucca, delicati e dal sapore delicato, si trasformano in frittelle croccanti e gustose, perfette per un antipasto leggero o un contorno originale.
Il colore giallo brillante delle frittelle aggiunge un tocco di sole ad ogni tavolo, creando un’atmosfera solare e festosa.
Per prepararle, inizia con la pulizia dei fiori di zucca. Rimuovi gli stami e sciacqua i fiori con acqua fredda.
In una ciotola capiente, versa la farina e aggiungi un pizzico di sale. Crea un buco al centro e versa il latte, poco alla volta, mescolando continuamente per evitare grumi.
Aggiungi le uova e il succo di limone, poi impasta energicamente fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Incorpora i fiori di zucca, precedentemente tagliati a striscioline, al composto di pastella, mescolando delicatamente per distribuirli uniformemente.
Scalda abbondante olio in una padella antiaderente e aggiungi le frittelle preparate con un cucchiaio, cuoci per qualche minuto per lato finché non diventano dorate e croccanti.
Scolale su carta assorvente e guarnisci con prezzemolo fresco tritato.
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