La ricetta Frittelle di farina di castagne ,mele e uvetta è un tradizionale piatto autunnale, tipico delle zone montane italiane. Le frittelle, infatti, sono un cibo popolare in ottobre e novembre, quando le castagne sono più fresche e di gusto intenso. Il compagno di dolcezza delle frittelle sono le mele, che aggiungono un tocco di dolcezza e freschezza. L’uvetta, infine, aggiunge un tocco di gusto e profumo. Queste frittelle vengono tradizionalmente servite come dolce durante le feste estive e autunnali.
- Prendere il latte e la vanillina, riscaldarli insieme in un pentolino e far sciogliere il lievito vanigliato.
- In un’altra ciotola, mescolare la farina di riso, la farina di castagne, lo zucchero a velo, il sale e l’uvetta.
- Unire il composto di lievito al composto di farine e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Addurre il miele e il brandy e mescolare ancora.
- Applicare un po’ d’olio di semi per evitare che le frittelle si attaccino al tagliere.
- Stendere nel tagliere le frittelle, dare loro la forma desiderata e cuocerle in olio di semi fuso a temperatura di 180°C per 2-3 minuti.
- Fare raffreddare le frittelle su un Foglio di carta da cucina e cospargere con del zucchero a velo prima di servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
