Frittelle di cozze e zucchine

La ricetta Frittelle di cozze e zucchine è una deliziosa combinazione di sapori marini e terreni, tipica della cucina mediterranea. Questo piatto è caratterizzato da una fusione di cozze, zucchine e altri ingredienti, creando un insieme di sapori che si armonizzano perfettamente. Le frittelle sono spesso gustate in occasione di feste e sagre estive, dove il profumo di olio caldo e il sapore salato del mare si combinano con la dolcezza delle zucchine.

La preparazione di questo piatto inizia con la pulizia e la preparazione degli ingredienti, tra cui la selezione delle cozze più fresche e il taglio delle zucchine a pezzetti.

• Sbattere le uova in una ciotola e aggiungere gradualmente la farina, mescolando fino a ottenere una pastella liscia e omogenea.
• Aggiungere le cozze, le zucchine, il formaggio grattugiato e un pizzico di sale alla pastella, mescolando bene per distribuire gli ingredienti uniformemente.
• Scaldare l’olio in una padella profonda e, quando è caldo, versare piccole quantità di pastella, facendo attenzione a non sovrapporre le frittelle.
• Friggere le frittelle fino a quando sono dorate e croccanti, poi scolarle su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.

Una volta pronte, le frittelle possono essere servite calde, accompagnate da un bicchiere di birra fresca o da un’insalata di zucca e fiori di zucca. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.