La ricetta Frittelle di cozze
Le frittelle di cozze sono un piatto del Mediterranean cuisine, originario delle coste italiane. Questo tipo di frittelle è tipico delle zona costiere, dove le cozze sono facilmente disponibili e vengono spesso condite con aglio, prezzemolo e olio. In genere vengono servite come antipasto o contorno in occasioni speciali.
Preparazione
- Prendi una grande quantità di acqua gassata e portala a bollore.
- Aggiungi alcune foglie di prezzemolo tritate e un paio di spicchi d’aglio tritati nell’acqua.
- Lavate bene le cozze nella acqua e prelevalle dalle valve. Aggiungile all’acqua con il prezzemolo e l’aglio.
- Sciogli 2-3 cucchiai di farina 00 nell’olio di semi di girasole e aggiungi la miscela all’acqua.
- Cuoci per 10-15 minuti, o fino a quando le cozze saranno aperte.
- Aggiungi sale e mescola bene la miscela.
- Sfoglia la miscela e crea delle frittelle di forma rettangolare.
- Friggi le frittelle nell’olio di semi di girasole fino a quando saranno dorate.
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