La ricetta Frittelle di bietole è un piatto tipico della tradizione culinaria della regione ormai ampiamente diffuso in varie zone del mondo.
La ricetta è semplice e facoltativa mantenendo l’integrità del gusto.
Questo piatto semplice e completo può essere gustato a diverse occasioni.
La ricetta è semplice e facoltativa mantenendo l’integrità del gusto.
Questo piatto semplice e completo può essere gustato a diverse occasioni.
- Mezziamo bene le bietole con sale fino a quando non mantengono, sfumate, il loro colore verde.
- Aggiungiamo acqua gassata a filo, continuando a mescolare fino a quando lo scrosciante liquido sfuma per poi ritornare in stazione.
- Aggiungiamo, senza fermarci per prevenire aderenze troppo salate, farina, il po’ essiccato residuo dopo il versare precedente.
- Infondiamo nel ‘materiale’ di 40% olio di semi d’arachidi e del 60% olio di semi di girasole.
- Riscaldiamo una padella capiente, spalmando olio appena scalfito, e sforniamo delle frittelle.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
