La ricetta Frittelle di banane (Mofo Akondro) è un piatto tradizionale originario del Madagascar, caratterizzato da sapori dolci e tropicali. Questo piatto è solitamente gustato come snack o dessert, grazie alla combinazione di banane mature, cocco e zucchero di canna, che conferiscono un sapore unico e irresistibile.
La preparazione inizia con la sbucciatura e lo schiacciamento delle banane, che vengono poi mescolate con uova, zucchero di canna e farina bianca. Il cocco grattugiato aggiunge una nota croccante e aromatica alla miscela.
- Sbucciare e schiacciare le banane mature in una ciotola
- Mescolare le banane con uova, zucchero di canna e farina bianca
- Aggiungere il cocco grattugiato alla miscela e mescolare bene
- Scaldare l’olio per friggere in una pentola profonda
- Formare delle palline con la miscela e friggerle fino a doratura
La cottura viene eseguita friggendo le palline di miscela fino a quando non diventano dorate e croccanti.
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