La ricetta Frittelle di asparagi è un’interpretazione gustosa e originale dello splendido prodotto primaverile che sono gli asparagi.
Le frittelle, friggendo le fibre croccanti degli asparagi, sono un modo nuovo per gustarne il sapore delicato e sfizioso.
Questi piccoli bocconcini si rivelano perfetti come antipasto, stuzzichini per aperitivi o addirittura come contorno leggero per un pasto principale.
- Lava e pulisci gli asparagi, rimuovendo la parte finale legnosa.
- Taglia gli asparagi a pezzetti di circa 1 cm.
- In una ciotola capiente, versa la farina e il sale, poi aggiungi le uova e il lievito.
- Combina gli ingredienti con il latte, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo prive di grumi.
- Unisci gli asparagi tagliati al composto di farina.
- Scalda l’olio di semi di girasole in una padella.
- Prendi un mestolo del composto di farina e asparagi e immergilo nell’olio caldo, delicatamente formando delle frittelle.
- Cuoci le frittelle da entrambi i lati fino a doratura, circa 3-4 minuti per lato.
- Scolale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
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