La ricetta Frittelle come quelle del luna park è semplice e veloce, perfetta per una coccola golosa in qualsiasi momento della giornata.
Queste frittelle, caratterizzate dal profumo di cannella e vanillina e dal tocco dolce dello zucchero, si preparano con pochi ingredienti e il cuore della ricetta sta nella giusta cottura: un attimo in olio caldo, per ottenere quella consistenza friabile e quelle famose bollicine che ricordano il sapore dell’atmosfera spensierata del luna park.
- Mescolare farina, zucchero, sale, lievito, vanillina e una spolverata di cannella.
- Aggiungere l’olio d’oliva, il rum, e acqua fino ad ottenere un impasto morbido.
- Dividere l’impasto in palline di circa 50 grammi, appiattire leggermente e porzionare il bordo più spesso.
- Scaldare abbondante olio di arachide e friggere le frittelle una alla volta, per 3 minuti per lato.
- Scolarle e passare velocemente su carta assorbente.
- Spolverizzare con zucchero semolato o a velo, aggiungendo un pizzico di cannella a piacere.
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