La ricetta Frittelle altoatesine dolci è un’evocativa tradizione culinaria, famosa per la sua semplicità e le sue consistenze. Le Frittelle altoatesine dolci sono friabili croccanti e leggere, ideali come dolce finale o merenda rinfrescante. La loro dolcezza va ben oltre lo zucchero a velo, regalando un gusto delicatamente aromatizzato alla vaniglia.
- Sbattete un uovo con 20g di zucchero a velo.
- Aggiungete 160g di latte fresco, un pizzico di sale e una bustina di vanillina.
- Incorporate gradualmente la farina setacciata, impastando fino ad ottenere una consistenza densa e cremosa.
- Lasciate riposare l’impasto per un’ora.
- Scaldate 3-4 cm di olio di semi di arachide in una padella a 180°.
- Scaldate un ferro da frittelle nell’olio caldo per pochi secondi.
- Immergete il ferro nella pastella, assicurandovi di non superare i bordi superiori dello stampino.
- Immergete immediatamente il ferro nell’olio caldo, lasciando la pastella per qualche secondo al di sotto della superficie.
- Scosti il ferro delicatamente per far staccare l’impasto che si gonfierà.
- Continuate la frittura per circa 3-4 Frittelle altoatesine dolci alla volta per ogni lato.
- Scolate le Frittelle altoatesine dolci su carta assorbente.
- Spolverate le Frittelle altoatesine dolci con zucchero a velo o cioccolato fuso.
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