La ricetta Frittelle alle zucchine è un classico della cucina estiva italiana, ideale per le feste di fine estate e l’estate in generale. Questo delizioso piatto è caratterizzato da un semplice composto di zucchine, pane raffermo e erbette fresche, cotto in una padella con olio d’oliva. Viene solitamente servito come antipasto o contorno, ma può anche essere servito come aperitivo alla spagnola. Il gusto dolce e fresco delle zucchine si abbina perfettamente con il sapore intenso dell’erba cipollina e il croccante del pane raffermo.
- Prendi 500g di zucchine fresche e pelatele
- In una capiente ciotola, mescola 250g di farina con 1 cucchiaio di lievito di birra e 1 cucchiaino di sale
- Aggiungi 2 uova sbattute e 50ml di olio di semi di girasole
- Mettila in frigorifero per almeno 30 minuti
- Frase le zucchine a fettine sottili e aggiugile alla crema elette, insieme a 100g di prezzemolo fresco tritato e mescolalo
- Forma delle frittelle con l’impasto e friggile in olio bollente fino a doratura
- Servile calde, su un piatto da portata e guarniscile con prezzemolo in foglie
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