La ricetta Frittelle all’arancia veloci è il dolce ideale per celebrare il Carnevale con un gusto inaspettato e invitante. La combinazione dell’arancia fresca con la morbidezza della farina 00 e lo zucchero semolato ne fa un piatto alle limiti tra croccantezza esteriore e morbidezza interna. Il sapore sciroppato, acido-dolce, è rinvigorento e particolare, perfetto per momenti di condivisione, come quando si prepara insieme ai bambini. L’uso della scorza di arancia, insieme al succo, arricchisce il composto, mentre il lievito conferisce leggerezza. Questo dolce è tanto per dessert quanto per un gustoso spuntino che sa accendersi con la semplicità di un’esperienza culinaria ludica e coinvolgente.
- Metti una pentola con abbondante olio di semi a scaldare su fuoco medio.
- In una ciotola, sbatte le uova con lo zucchero fino a impalidire, poi incorporate il latte per omogeneizzare.
- Lava un’arancia, estraiene la scorza grattugiandola con cura per evitare la parte amara. Spremerla per avere il succo, quindi unisci entrambi gli elementi all’impasto principale e mescola per integrarli.
- Incorpora gradualmente la farina 00 mescolata con il lievito, setacciati per garantire un composto liscio, e continua a impastare fino a ottenere una crema cremosa.
- Controlla la temperatura dell’olio: immergi un punnetto di stuzzicadenti a lungo; se intorno si formano bolle, l’olio è pronto.
- Scegli due cucchiai colmanli con l’impasto e libera la poltiglia bollente, cuocendo da entrambi i lati finché non diviene dorate. Ricorda di non sovrapporre le porzioni nello scollo per evitare che si attaccino l’una all’altra.
- Scolale su carta assorbente e cospargile subito con lo zucchero semolato per una crostina croccante.
- Servile calde, mentre sono morbide all’interno e croccanti fuori, per apprezzarne appieno il sapore.
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