La ricetta Frittelle alla frutta è un delizioso piatto dolce ideale per questo periodo di carnevale. Queste frittelle, con l’aroma fruttato delle arance e delle mele, sono perfette per essere servite come dessert o spuntino leggero.
Per preparare la ricetta, seguiranno questi passaggi:
- Lavate le arance e il limone e grattugiatene la scorza, poi spremetene il succo e mettete il tutto in una terrina.
- Sbucciate le mele e grattugiatele per poi aggiungerle nella terrina.
- Unite i tuorli delle uova e le chiare montate a neve, lo zucchero, la farina e il lievito, e 2 o 3 cucchiaini di cognac. Rimestate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo.
- Fate scaldare l’olio in una padella non troppo larga, poi immergete man mano con un cucchiaio delle piccole quantità di impasto per ottenere le nostre frittelle.
- Rigiratele da un lato e dall’altro e quando avranno preso un bel color dorato scolatele dall’olio e ponetele su carta assorbente.
- Trasferitele poi su un bel piatto da portata, spolverizzatele con abbondante zucchero a velo e servitele.
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