La ricetta Frittelle ai fiori di zucca è un piatto tipico della cucina emiliana, originario della zona di Modena. Questo delizioso piatto è tipicamente preparato nei mesi autunnali, quando i fiori di zucca sono alla loro massima freschezza. Le frittelle ai fiori di zucca sono un ottimo accompagnamento per un aperitivo o un brunch in inverno.
- Per iniziare, in un grande contenitore, sciogli 25 ml di olio di semi e aggiungi 200 ml di acqua gassata.
- In un altro contenitore, mescola 500 g di farina 00 con 250 ml di birra, 1 cucchiaio di lievito per dolci, un pizzico di sale e un pizzico di pepe.
- Aggiungi i fiori di zucca tagliati a lamelle e mescola delicatamente.
- Aggiungi i 3 uova sbattute, mescola bene e lascia riposare per almeno 30 minuti.
- Cuoci in una padella a fiamma media, ogni lato per circa 3-4 minuti, fino a quando le frittelle saranno dorate e leggermente gonfiate.
- Spolvera ogni frittella con del parmigiano grattugiato e servisci calde.
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