La ricetta Frittelle ai fiori di zucca è un piatto tradizionale italiano, originario della zona di Roma, dove viene spesso servito come antipasto o snack durante le feste estive. Queste delicate frittelle riescono a catturare il sapore e la fragranza dei fiori di zucca, mescolandoli a ingredienti semplici ma genuini. Il risultato è un gusto fresco e leggero, perfetto per accompagnare un aperitivo o una sera tra amici.
- Iniziate mondando e lavando i fiori di zucca, eliminate eventuali parti verdi o vecchie.
- In una ciotola, mescolate insieme farina, parmigiano, sale e lievito per dolci.
- Aggiungete le uova e amalgamate il composto fino a ottenere una pastella densa.
- Aggiungete i fiori di zucca mondati e mescolate bene.
- Scaldare l’olio per friggere in una padella e, quando sarà bollente, iniziare a friggere le frittelle a cucchiaiate.
- Cuocete le frittelle per circa 2-3 minuti per lato, finché saranno dorate e ben cotte.
- Scolate le frittelle su carta da cucina e servite calde, magari con una fetta di zucchina fresca.
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