La ricetta Frittatine ripiene, monoporzione, gratinate in forno
Questo delizioso piatto è nato in Italia, nel Nord, dove la tradizione gastronomica è ricca e variegata. Le frittatine ripiene sono un abbraccio caldo e comfortante per il corpo e la mente. Spesso vengono servite come colazione o come merenda, possono essere anche esaltate con un bicchiere di vino o di latte, e sono un perfetto accompagnamento per un aperitivo con amici.
Preparazione
- Fai fondere 20 grammi di burro in una ciotola e aggiungi 30 grammi di farina. Cuoci il roux per 2-3 minuti a fuoco basso, poi lascialo raffreddare.
- In una ciotola separata, sbattere 2 uova con 50 millilitri di latte e una presa di sale. Aggiungi 20 grammi di formaggio fontina grattugiato e un cucchiaio di menta tritata.
- Metti lo yogurt in una superficie pulita e stendilo finemente con un matterello su un foglio di carta fororo.
- Posiziona nel centro del yogurt un ciuffo di roux e copri con la crema di uova, piegando i bordi verso il basso.
- Gratta con un cucchiaio di parmigiano reggiano e pepe e fai cuocere in forno a 180°C per 20-25 minuti, finché la crostata è dorata.
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