La ricetta Frittatine ripiene di ricotta al sugo di pomodoro è un piatto tipico della tradizione italiana, originario del sud della penisola. Questo delizioso piatto si caratterizza per i sapori intensi e freschi del pomodoro, uniti alla crema della ricotta. È un piatto solitamente gustato durante le giornate estive, quando i pomodori sono più freschi e gustosi.
In questo piatto vengono unite le uova, la ricotta e il parmigiano, per creare un impasto morbido e saporito. Il sugo di pomodoro aggiunge un tocco di freschezza e colore al piatto, rendendolo estremamente appetibile.
Ecco come preparare le Frittatine ripiene di ricotta al sugo di pomodoro:
- Inizia preparando il sugo di pomodoro, cuocendo la passata di pomodoro con olio, origano, basilico, sale e pepe.
- In un’altra ciotola, mescola le uova, la ricotta, il parmigiano, l’amido di mais, la maizena e un pizzico di sale.
- Aggiungi lo speck tritato all’impasto e mescola bene.
- Versa l’impasto in una teglia oleata e cuoci in forno a 180°C per 20-25 minuti.
- Togli le frittatine dal forno e lascia raffreddare.
- Servi le frittatine con il sugo di pomodoro caldo e un po’ di basilico fresco.
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