La Ricetta Frittatine nella pancetta è un piatto sostanzioso e delizioso, classico del genere italiano. Si tratta di un’anteprima autunnale, perfetta per essere degustata come contorno o come snack principale. In questo piatto, le erbe selvatiche e il formaggio grana si combinano in modo armonioso, immerse nel sapore morbido della pancetta affumicata. Questo piatto è solitamente gustato durante le feste e le riunioni con la famiglia e gli amici.
- Presta a fuoco una padella antiaderente su moderata fiamma ed affetta la pancetta affumicata in pezzi piccoli.
- Cuci le erbe (erba cipollina, prezzemolo ecc.) e l’erba selvatica in un’insalata con alcune falde di sale e lascia riposare per 10 minuti.
- Imburrare una forma per frittatine con un cucchiaio di panna da cucina.
- Immettere nel forno a 180°C per 20-25 minuti o sino a quando il centro è ancora leggermente denso.
- Mischia le uova con sale, pepe e il formaggio grana, poi aggiungi le erbe precedentemente prestate.
- Aggiungi la miscela di uova e erbe nella forma per frittatine e cuoci per altri 10-15 minuti.
- Sforna la frittatina dalla forma e lascia raffreddare.
- Ripete il processo per le restanti frittatine.
- Servire le frittatine tiepide o fredde.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
