La ricetta Frittatine muffin alle verdure è un piatto versatile e gustoso, originario della cucina italiana, che combina sapori freschi e colori vivaci. Questo piatto è solitamente gustato come antipasto, contorno o persino come snack leggero. Le verdure utilizzate, come peperoni e zucchine, aggiungono un tocco di dolcezza e freschezza.
Le Frittatine muffin alle verdure sono comode da preparare e perfette per una colazione o un pranzo veloce.
- Tagliate a cubetti i peperoni gialli e rossi e le zucchine.
- In un tegame, scaldate un po’ di olio e fate soffriggere le verdure fino a quando non sono tenere.
- In un grande contenitore, sbattete le uova e aggiungete un pizzico di sale e pepe.
- Aggiungete le verdure cotte alle uova e mescolate bene.
- Versate il composto in uno stampo per muffin e cuocete in forno a 180°C per circa 20 minuti.
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