La ricetta Frittatine di Pasta…vi presento un pò della mia Napoli è un piatto tipico campano che celebra la semplicità e la genuinità del cibo napoletano. In questo piatto, la pasta si unisce con i sapori del prosciutto cotto, dei piselli freschi e del parmigiano, grazie alla besciamella e alla farina. È un piatto perfetto per un pranzo o una cena semplice e deliziosa.
Procedimento
- Cook the bucatini according to the package instructions until al dente.
- In a separate pot, heat the besciamella with a little milk until it reaches a creamy consistency.
- In a pan with a little olive oil, cook the prosciutto cotto until crispy.
- Add the cooked bucatini to the pan with the prosciutto cotto and toss to combine.
- Add the cooked pasta to the besciamella and mix well.
- Add the piselli, pepe nero macinato and salt to taste, then mix gently.
- Prepare a layer of dough (pastella) with a thickness of about 0.5 cm.
- Seal the edges of the square by pressing them with your fingers.
- Fry the frittatine in hot oil until golden brown, then remove and drain on paper towels.
- Sprinkle with grated Parmigiano before serving.
<li PLACE the pasta mixture in the center of the layer of dough and shape into a square.
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