La ricetta Frittatine di Pasta rappresenta un autentico piatto della tradizione italiana, nato come antipasto o come accompagnamento a una serie di occasioni e celebrazioni. Il sapore delicato della pasta, unito alla cremosità della besciamella e al gusto deciso del prosciutto cotto, ne fanno un piatto unico e inconfondibile. In genere, le Frittatine di Pasta vengono servite in occasione di feste e riunioni di famiglia, quando è necessario offrire un antipasto sostanzioso e appetitoso.
- Inizia preparando la besciamella, facendo sciogliere il burro in un tegame e aggiungendo la farina 00, il latte e il sale fino.
- Quindi, cuoci i bucatini al dente e tagliali in modo da ottenere pezzi di media grandezza.
- In una padella, rosola il prosciutto cotto con l’olio di semi e aggiungi i piselli.
- Inizia a preparare la frittatina, mescolando il parmigiano con la mozzarella e la formaggio provola affumicata.
- Aggiungi alla besciamella gli ingredienti preparati precedentemente e mescola bene.
- Rivolta la frittatina e cuoci l’altra parte fino a quando non sarà cotta.
<li)Versa il composto in una padella unta con l'olio e cuoci a fuoco medio fino a quando la parte inferiore non sarà dorata.
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