La ricetta Frittatine di maccheroncini è un delizioso piatto italiano che richiama la tradizione culinaria della zona centro-meridionale. Questo piatto è caratterizzato da sapori intensi e contrastanti, come il formaggio affumicato e il prosciutto cotto, che si combinano con la delicatezza dei maccheroncini. Di solito, le Frittatine di maccheroncini vengono servite come antipasto o secondo piatto in occasioni di festa e ricorrenze.
Ecco come preparare questo delizioso piatto:
- Tostare la pasta tipo sedanini e maccheroncini in una padella con olio di semi di girasole fino a doratura.
- In un’altra padella, preparare la besciamella con burro, farina e latte, aggiungendo sale, noce moscata e parmigiano.
- In una ciotola, sbattere le uova con una fork, aggiungendo il prosciutto cotto a pezzetti e i piselli.
- Unire la besciamella alla ciotola con le uova e mescolare.
- Aggiungere la pasta tostata e il formaggio provola affumicata alla ciotola e mescolare bene.
- Versare il composto in una teglia imburrata e cuocere in forno a 180°C per 30-40 minuti.
- Sfornare e guarnire con prezzemolo fresco.
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