La ricetta Frittatine di carote al cumino è un piatto gustoso e colorato, originario della cucina mediterranea, dove il sapore dolce delle carote si unisce al profumo del cumino. Solitamente gustato come antipasto o contorno, questo piatto è ideale per occasioni informali e picnic all’aperto, grazie ai suoi sapori tipici e alla sua facilità di preparazione.
- Sbucciare e tagliare le carote a cubetti, poi soffriggerle in un mixer per ottenere una consistenza omogenea.
- Scaldare il burro in una padella, aggiungendo l’aglio tritato e il cumino, e mescolare fino a quando il profumo non si è sprigionato.
- In una ciotola, sbattere le uova con il latte, il sale, il pepe, e la farina setacciata, aggiungendo il lievito in polvere.
- Unire la miscela di uova alle carote cotte e mescolare bene.
- Versare il composto in stampi per frittatine e cuocere in forno fino a quando le frittatine non sono dorate e gonfie.
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