Ingredienti per Frittatine di broccoletti siciliani in cocotte
- broccoli
- cipolla
- formaggio grana
- olio d’oliva extra-vergine
- ricotta
- semi di sesamo
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Frittatine di broccoletti siciliani in cocotte
La ricetta Frittatine di broccoletti siciliani in cocotte rappresenta un autentico spaccato della tradizione culinaria siciliana, con i suoi sapori intensi e profumi invitanti. Questo piatto, originario delle campagne della Sicilia, è solitamente gustato durante le feste e le ricorrenze, quando il calore familiare e le chiacchiere si mescolano con l’aroma di broccoletti freschi e formaggio grana. In questo contesto, le Frittatine di broccoletti siciliani in cocotte rappresentano il perfetto connubio di tradizione e innovazione, portando in tavola i sapori autentici della Sicilia.
- Prepara le cocotte da 6-8 porzioni e ungile con olio d’oliva extra-vergine.
- Soffriggi la cipolla in olio d’oliva extra-vergine finché non sarà morbida e trasparente.
- Aggiungi i broccoli, precedentemente puliti e tagliati a pezzetti, e cuoci per 5-7 minuti a fuoco medio.
- In un contenitore a parte, mescola la ricotta con le uova e il formaggio grana, fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Versa l’impasto delle uova sulla base delle cocotte, aggiungendo i broccoli soffritti e i semi di sesamo.
- Cuoci le frittatine in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, fino a quando non saranno gonfie e dorate.
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