La ricetta Frittatine al forno con zucchine e fiori di zucca è un piatto tipico estivo, originario del Mediterraneo, dove i sapori freschi e leggeri della zucchina e dei fiori di zucca si incontrano con il formaggio e le uova. Questo piatto viene solitamente gustato durante le mezze stagioni, quando gli ingredienti sono freschi e abbondanti.
- Lavare accuratamente le zucchine e i fiori di zucca, asciugandoli con carta assorbente.
- Tagliare le zucchine a dadini e soffriggerle in una padella con un po’ di olio fino a quando non sono tenere.
- Aggiungere i fiori di zucca alla padella e cuocerli per alcuni minuti, fino a quando non sono leggermente appassiti.
- In una ciotola, sbattere le uova con sale, pepe e un po’ di menta fresca.
- Aggiungere la ricotta e il formaggio grana alla ciotola e mescolare bene.
- Unire le zucchine e i fiori di zucca alla ciotola e mescolare delicatamente.
- Versare il composto in una teglia e cuocere in forno a 180 gradi per circa 20-25 minuti, fino a quando le Frittatine al forno con zucchine e fiori di zucca sono dorate e sode.
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