La ricetta Frittatine al forno è un piatto tipico della cucina italiana, originario delle regioni del centro-nord. Questo piatto è noto per la sua semplicità e versatilità, può essere servito sia caldo che freddo, fa parte di un classico brunch o come spuntino vegetariano. Le frittatine al forno sono perfette per occasioni familiari o conviviali e possono essere personalizzate aggiungendo vari ingredienti a seconda dei gusti.
- Prepara un mix di erbe aromatiche fresche (ad esempio prezzemolo, basilico, scalogno) e tritalo finemente con una forchetta.
- Taglia in piccoli tocchi il parmigiano, lasciandolo da parte per ora.
- In una ciotola grande sbatti a piene mani le uova e versaci la panna fresca.
- Aggiungi sale e sale fino e mescola bene il composto, a questo punto integra il mix di erbe aromatiche.
- Traggi una teglia a forno con carta da forno e spargici un velo di olio, in alternativa potete utilizzare un tegame per frittate.
- Con le mani stendi i tuorli e le uova battute e unitile al parmigiano riservato precedentemente.
- Versa il mix in uno stampo per frittatine, giralo e infila in forno a 180°C per circa 12-15 minuti o fino al raggiungimento della crosticina dorata.
- Sfornate e, qualora desiderato, aggiungete ruffè sulla crosticina ancora tiepida.
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