La ricetta Frittatine ai funghi con salame al tartufo risale a tradizioni culinarie europee, soprattutto italiane, dove i sapori intensi dei funghi e del salame al tartufo sono tipicamente associati ai piatti della tarda estate e dell’autunno. Queste frittatine fanno però bella mostra di sé anche nelle occasioni informali di primavera e inverno, grazie alla loro capacità di essere servite sia calde che fredde. Quindi, senza la fatica di cucinare un piatto complesso, è possibile godere di un ottimo piatto completo.
- Prepara un trito con aglio, prezzemolo e timo da utilizzare in seguito.
- Cuoci i funghi champignon in una padella con olio finché sono dorati.
- In una ciotola mescola le uova con la crema di tartufo, la ricotta, il salame e la fecola di patate.
- Aggiungi all’impasto il trito di aglio, prezzemolo e timo, insieme ai funghi precedentemente cotti.
- Porre l’impasto in un muffin e cospargete di parmigiano.
- Cuoci le frittatine per 10-15 minuti o fino a quando l’uovo è totally cotturato.
- Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
<li Servi calde o fredde.
