Ingredienti per Frittata speziata di melanzane viola
- cipolla
- curcuma
- curry
- farina integrale
- melanzane
- olio d’oliva extra-vergine
- pepe nero
- sale
- sale grosso
- semi di coriandolo
- semi di cumino
- tuorlo d’uovo
- uova
- zenzero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Frittata speziata di melanzane viola
La ricetta Frittata speziata di melanzane viola è un piatto unico e saporito, originario dell’India settentrionale, dove le melanzane viola sono un ingrediente comune. Questa frittata è caratterizzata da un mix di spezie aromatiche come curcuma, curry e semi di coriandolo, che donano un sapore esotico e aromatico. Il contesto ideale per gustare questo piatto è durante una serata estiva, accompagnato da un’insalata fresca e un bicchiere di vino bianco.
Per preparare questa Frittata speziata di melanzane viola, inizia tagliando le melanzane viola a cubetti e lasciandole a marinare in una mistura di olio d’oliva extra-vergine, sale grosso e zenzero grattugiato.
- In un’altra padella, soffriggere la cipolla tritata in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non è morbida e dorata.
- Aggiungere la curcuma, il curry e i semi di coriandolo, e cuocere per un minuto, mescolando costantemente.
- Unire le melanzane marinatate e cuocere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- In una ciotola, sbattere le uova con il tuorlo, la farina integrale e una pizzica di pepe nero.
- Versare il composto uova nella padella con le melanzane e cuocere a fuoco medio-basso fino a quando non è cotto.
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