Ingredienti per Frittata soufflé con il sughetto di pomodori
- aglio
- formaggio grana
- mozzarella
- olio
- origano
- peperoncino
- sale
- salsa di pomodoro
- uova
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Frittata soufflé con il sughetto di pomodori
- Comincia preparando il sughetto di pomodori: taglia 2 pomodori in piccoli pezzi e soffriggi 2 spicchi d’aglio in olio con un pizzico di peperoncino, aggiungi i pomodori e il sale e lascia cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi una cucchiaiata di zucchero per bilanciare gli acidi.
- In un’altra padella, cuoci la salsa di pomodoro con 1 cucchiaio di olio e 1 cucchiaio di origano. Raffredda la salsa.
- In una terrina, sbatti 6 uova con sale e pepe. Aggiungi 50 grammi di formaggio grana e 50 grammi di mozzarella tritata e mescola bene.
- In una teglia da forno, ungila con 1 cucchiaio di olio e aggiungi il composto di uova. Scuoilare da tutti i lati.
- Inforna la teglia a 180°C per 15-20 minuti, fino a quando la frittata non è dorata e soffice.
- Elimina la frittata dal forno e aggiungi il sughetto e la salsa di pomodoro sui due lati della frittata.
- Torna a infornare la frittata per altri 5-7 minuti, fino a quando il suo centro è cotto e le superfici sono sfumate.
- Togli la frittata dal forno e lasciala raffreddare un po’. Servila calda.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.