La Frittata soffiata al radicchio e formaggio è un piatto versatile e gustoso che trae origine dalle tradizioni culinarie italiane. Questo piatto solitamente viene gustato a colazione, ma anche come antipasto o contorno. La combinazione del sapore leggermente amaro del radicchio con il formaggio cremoso rende questo piatto unico e appetibile.
- Tostare il radicchio in padella con un filo d’olio fino a quando non risulta leggermente caramellato.
- In una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe, e un tuorlo d’uovo.
- Aggiungere la curcuma e mescolare bene.
- Tagliare a pezzetti la cipolla e aggiungerla alle uova.
- Grattugiare i formaggi e la caciotta, e aggiungerli alle uova.
- Versare il composto di uova nella padella con il radicchio tostato.
- Cuocere a fuoco medio fino a quando la frittata non è quasi completamente cotta.
- Sollevare i bordi della frittata con un spatola e inclinare la padella per far scivolare il composto non cotto verso il centro.
- Cuocere per altri 2-3 minuti, fino a quando la frittata non risulta soffiata e dorata.
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