Frittata savoiarda

, ricetta tradizionale della cucina francese, originaria della regione Savoia, è un piatto sostanzioso e saporito, perfetto per una colazione o un pranzo nel verde dell’estate. Il caratteristico mix di sapori, che comprende il gusto salato della pancetta, il dolce della fontina e l’erba aroma della salvia, accompagna il pasto, anche in posti rilassati come l’aree di passeggio. Una tradizione che è possibile trasportare a casa, grazie a questa ricetta.

• Inizia preparando le patate e il trito aromatizzato, tagliando le prime a cubetti e aromatizzando poi in olio con prezzemolo, salvia e sale.
• Infine aggiungi la pancetta e la pancetta affumicata, facendo rosolare per un paio di minuti.
• Affetta la cipolla e soffriggila per altri 2 minuti, prima di aggiungere i cubetti di patata e spostare il tudo alla fine della pentola onde aggiungere la fontina che farà sciogliere.
• Aggiungi un po di olio in un contenitore e sbatti fino a quando le uova sono ben mescolate.
• Ciò va poi in forno, in un quadro di cotto con stufato.
• Quando la frittata è ben cotta è possibile servirla.

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