Frittata ripiena con prosciutto cotto e sottilette

La frittata ripiena è un classico piatto italiano che si presta ad essere servito sia come colazione che come antipasto o contorno. Questa versione, arricchita dal sapore salato del prosciutto cotto e dalle delicate sottilette, è un’ottima scelta per un pranzo o un aperitivo in compagnia. Il suo sapore è tipico del Lazio, dove la combinazione dei sapori asciutti e dei profumi vivaci è un elemento caratteristico della cucina regionale.

Preparazione

• Prendere il burro e scioglierlo in una padella Antiaderente su fuoco medio.
• Unire la farina e cuocere per circa 1 minuto, mantenendo la padella in moto.
• Agiungere il latte e mescolare bene il composto, portando la miscela a ebollizione.
• Inserire i funghi e cuocere sino a quando non saranno teneri, poi togliere la padella dal fuoco.
• Aggiungere il parmigiano, le sottilette, la passata di pomodoro e il prosciutto cotto, e mescolare bene.
• Portare uova e sale in un recipiente e sbatterle leggermente. Aggiungere il composto di funghi alla sfidasi e mescolare bene.
• Inserire la mozzarella affetta a cubetti e mescolare ancora.
• `>Versare il composto nella padella e cuocere la frittata per circa 20-25 minuti, o sino a quando non sarà ben cotta.

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