La ricetta Frittata radicchio e zucchina ha origini italiane e rappresenta un piatto classico della tradizione continentale. Questo delizioso piatto si caratterizza per i sapori intensi e contrastanti del radicchio e della zucchina, che si fondono armoniosamente con il formaggio e le uova. Solitamente viene gustato come piatto principale o come contorno per accompagnare carne o pesce.
- Scegli le migliori zucchine e il radicchio più fresco e pulisci le verdure con attenzione.
- In una padella, scalda due cucchiai di olio d’oliva extra-vergine e aggiungi il radicchio tagliato a listarelle, cuocendo fino a quando non sia tenero.
- In un’altra padella, soffriggi le zucchine tagliate a cubetti con un poco di olio d’oliva e sale.
- In una ciotola, sbatti le uova con il parmigiano, il sale, il pepe e un poco di formaggio grana.
- Unisci le uova sbattute alle verdure soffritte e mescola bene.
- Versa il composto nella padella con il radicchio e cuoci a fuoco moderato fino a quando la frittata non sia cotta.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
